香炸藕合
香炸藕合是爱吃de胖子分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“香炸藕合”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香炸藕合。
菜式简介
炸藕合是流行于山东半岛一带的特色小吃,味道香酥嫩爽。将藕去皮切片,每两片不完全切开而成一藕夹,中间肉馅,两片藕合在一起而称藕合。而后挂一些面粉糊,过油之后即成。以前是过年过节家家必备的小吃。也是一道非常传统的小酒小菜。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 鲜藕350克
- 猪肉200克
- 面粉适量
- 清水适量
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 葱15克
- 姜10克
- 酱油5ML
- 美极鲜10ML
- 蚝油5ML
- 盐适量
- 花生油适量
- 五香粉适量