家常焖面

第十步：加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。

第三步：蒜薹切段。

第六步：葱姜蒜切末，准备干辣椒段适量，八角1个。

第七步：锅中加适量油，油热后倒入肉丝划散至变色。

第二步：豆角洗净斜切成段。

第八步：下葱姜末、一半的蒜末、干辣椒、八角炒香。

第九步：下豆角、黄豆芽、蒜薹翻炒。

第四步：黄豆芽掐掉根部，洗净沥干。

第十二步：汤汁烧沸后，转最小火，将面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟。

第五步：猪肉切丝，加少许盐、料酒、生抽抓匀腌制片刻。

第十四步：将面条和菜拌匀，最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀。

第十三步：5分钟后，将面条整体翻个儿（不要动下面的菜），再焖5分钟。

第十一步：倒入热水，水量以刚没过菜为宜。

第一步：湿面条中加少许油拌匀。