菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直想要找一个可以完全避光的容器来生豆芽，提升绿豆芽品质，炊壶是个好东东，8过口太小，再者俺家天天烧开水不能动用它。有一天捣腾橱柜，突然看到一口长期没用的砂锅，脑子里灵光一现，哈，就是它了——大小合适，有盖，橱柜里有其安身之所。于是，把它洗干净了，抓进去四把绿豆，放上水，盖上盖，再往橱柜里一放，全避光的砂锅生豆芽之旅就开始了。
很自豪的说，这个砂锅生出来的豆芽，品质比我使用其他方法生出来的都要好。收获的时候，那个成品身材好，色泽好，非常美，当然，吃起来更美。
我的豆芽是从4月底开始，5月中完成，因为温度低，所以时间长一些。夏天就不用那么长的时间。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：四把 | -- |
第十步：第九天。
第五步：第四天。
第十六步：炒好的豆芽。
第一步：砂锅洗净，无油。抓四把绿豆，洗净，放入砂锅。
第十三步：收获。
第六步：第五天。
第二步：放入适量的水泡12小時。
第四步：早中晚冲水，每次冲完后，将砂锅内的水逼干。至少要保证早晚浇水，多浇一點，把豆子呼吸排出的废气冲洗出去。第三天。
第七步：第六天。
第十二步：近景。
第十四步：清洗一下，去掉种皮和胚芽瓣。
第三步：绿豆体积膨大，将水逼干。
第八步：第七天。
第十五步：装入保鲜袋放冰箱冷藏，可保存一周左右。
第九步：第八天。可以开始吃了。
第十一步：第十一天。
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