香辣腰花

菜式简介
　　食材：
　　猪腰1个，姜片，蒜米，干辣椒，
　　盐，油，老抽，香油，调味鲜，
　　做法：
　　1、猪腰切开，去掉里面的白色状，用清水清冼干净，
　　2、切成腰花，如图。
　　3、腰花过开水，捞出冲冷水后沥干，这个过程主要是去尿醒味。
　　4、姜切片，蒜切米粒，干椒切段待用，
　　5、锅内放油下入姜片和干辣椒炒香，
　　6、再下入过好水的腰花翻炒，
　　7、加盐和老抽炒匀，再加入蒜米，
　　8、再加入调味鲜炒匀，淋上香油即成。