香辣腰花
香辣腰花是【水青青】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣腰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
猪腰1个，姜片，蒜米，干辣椒，
盐，油，老抽，香油，调味鲜，
做法：
1、猪腰切开，去掉里面的白色状，用清水清冼干净，
2、切成腰花，如图。
3、腰花过开水，捞出冲冷水后沥干，这个过程主要是去尿醒味。
4、姜切片，蒜切米粒，干椒切段待用，
5、锅内放油下入姜片和干辣椒炒香，
6、再下入过好水的腰花翻炒，
7、加盐和老抽炒匀，再加入蒜米，
8、再加入调味鲜炒匀，淋上香油即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腰：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 蒜米：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 老抽：适量 | 香油：适量 |
| 调味鲜：适量 | -- |