鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是小宇帅哥分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鱼头豆腐汤”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼头豆腐汤。
菜式简介
这道汤特别适合中年人，青少年食用。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼头1个
- 豆腐4块
- 辅助料
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 调味料
- 油适量
鱼头豆腐汤的做法步骤
鱼头豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
2·不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
3·在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈
答配菜谱：鱼头与豆腐的做法