香辣豆腐鱼头
香辣豆腐鱼头是zs悠悠分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“香辣豆腐鱼头”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣豆腐鱼头。
菜式简介
养殖米鱼是近几年才出现在市场上的,对于从小吃惯了野生海鲜的人来说,养殖鱼不仅从肉质的细嫩度丶鲜美度都与野生的无法比拟,而且还带着淡淡的“泥腥"味,所以平常是不大喜欢的,其价格与野生的也就有了天壤之别,大概是十几倍的差距。虽说养殖米鱼肉质不如野生,但在禁鱼期间却也大大丰富了我们餐桌。用炖的方法把鱼头做成香辣味,那种浓香不仅除却了泥腥味,而且鱼头中的胶欣被炖得鲜滑柔嫩,极美味。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 米鱼头600克
- 辅助料
- 豆腐400克
- 小葱4颗
- 香辣酱2匙
- 酱油50克
- 糖半勺
- 干辣子5颗