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双色馒头第一磕：可可双色馒头

菜谱编号：075-641

双色馒头第一磕：可可双色馒头是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色馒头第一磕：可可双色馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

跟着大伙磕孟老师的双色馒头。做过馒头，没做过刀切馒头，这一刀下去，这形儿就走样了。毕竟还是功力不到呢。

双色馒头第一磕：可可双色馒头主厨：食·色

第二步：将水倒入酵母中，搅拌均匀，使酵母溶化

第十三步：卷成圆柱形，揉搓整齐

第一步：准备用料

第十九步：稍凉，即可食用

第十七步：上汽后蒸15分钟

第十一步：切去不整齐的四边

第九步：在白面团上刷水

第六步：将大面团放在一边松弛，小面团中加入可可粉

第十二步：在可可面团上刷水

第十四步：切成大小均等的块

第十八步：关火，出笼

第五步：分成一大一小两个面团

第七步：和成可可面团

第十五步：放入蒸笼，盖上盖子，醒发20分钟

第十步：放上可可面团

第八步：分别将两个面团擀成长方形

第十六步：醒发结束，锅中倒入冷水，开中大火，

第三步：将面粉，糖，油，倒入大碗，加入酵母水

第四步：和成三光面团

双色馒头第一磕：可可双色馒头做法技巧/窍门/补充说明：

切下的四边可以揉搓成大理石馒头
蒸好后不要马上揭盖，关火后将锅盖开一线缝，焖3-5分钟，再取出，以免出现皱皮

菜谱标签：家常菜主食

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