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河虾烧鲫鱼

菜谱编号：075-614

河虾烧鲫鱼是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河虾烧鲫鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我最拿手的就是烧鱼，我家对烧鱼特别的严格，要做好煎功、味道、色泽好看，做不好我就得挨骂了。

河虾烧鲫鱼主厨：舒舒的厨房

第二步：把鱼打上刀花。放入盘子里，醮上面粉。

第十步：汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。

第五步：鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

第四步：切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

第一步：准备好鱼和虾。

第三步：锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。

第八步：准备好水淀粉。

第七步：放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。

第六步：锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

第九步：锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

相关食材：鲫鱼虾河虾

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