学做茄片夹肉
学做茄片夹肉是【水青青】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“学做茄片夹肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
猪肉半斤，葱末少许，茄子2个，
盐，生粉，
做法：
1、猪肉剁成肉泥，加入葱末，盐，生粉拌均匀待用。
2、茄子2个切成圈，再在切好的茄圈切上一刀，不要全切断，如图。
3、把拌好的肉泥夹在茄片中间即成，可油炸或煎，蒸都行
油煎茄子酿肉等待下一课再说。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 猪肉：半斤 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：少许 | 生粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |