糟毛豆

菜式简介
　　糟毛豆
　　 在任何餐饮场合随处可见，小至街边排挡，大至星级饭店甚至是国宴，均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其糟卤独特的鲜香和冰爽清凉的口感，保质期较长，更是令人追捧。
　　 然而，小小糟毛豆要制作的碧绿生青，却在一般家庭制作时还难度不小，往往不是变黄，就是变酥，没有了清香，保存时间短，也较容易变质······
　　 今天，我推荐的一道用微波炉快速蒸煮的“保鲜袋真空糟毛豆法”其特点是：
　　 1、微波烹饪，快速省时，碧绿生青，冰冰凉凉，清香可口；
　　 2、糟卤节省40%左右；毛豆侵卤率100%；冰箱空间节省35%以上；
　　 3、真空冷藏，无菌、无异味、保质期超长；