锅淋油葱姜煸香，入酸菜煸炒后，加入白米虾、豆瓣、料酒翻炒片刻后，加入适量清水，用文火焖酥豆瓣，然后，入盐、味精等调味即可装盘；
酸菜米虾豆瓣酥
酸菜米虾豆瓣酥是【奇海生态】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜米虾豆瓣酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜米虾豆瓣酥
在南方沿海地区随处可见，作为家常菜均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感，以及，食材普通，经济实惠，开胃下饭的特点，极受百姓的追崇，尤其是在南方，已成为极其普遍的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：适量 | 白米虾：适量 |
| 蚕豆豆瓣：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱葱白：适量 | 姜片：适量 |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 白砂糖：适量 | 味精：适量 |
| 食用油：适量 | -- |