蛤蜊炒莴笋
蛤蜊炒莴笋是英子草23分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蛤蜊炒莴笋”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛤蜊炒莴笋。
菜式简介
这道菜是去启东旅游时，中午在饭店里吃的，同桌的好友一至认同味道鲜美，爽口。以至于饭后在海鲜批发市场，各人都买了一包干蛤蜊肉带回家。今天也就学着做了这道菜，脆脆的莴笋，合着蛤蜊很是鲜美，爽口，很适合这个季节。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干蛤蜊100克
- 莴笋400克
- 胡萝卜50克
- 辅助料
- 油适量
- 盐3克
- 姜3片
- 料酒10ML
蛤蜊炒莴笋的做法步骤
蛤蜊炒莴笋做法技巧/窍门/补充说明：
1 蛤蜊 本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
2 干蛤蜊一定要浸泡，多清洗几回，去除泥沙。
3 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。