剁椒鱼
剁椒鱼是augenblick分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“剁椒鱼”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱼。
菜式简介
买了一条2斤半的大草鱼，很长一条。家里木有那么大的锅和那么大的盘子，所以只能切段料理。既然不能完整的吃，那就来个一鱼两做吧。鱼身拿来做啤酒鱼，头和尾用剁椒蒸一下。一条鱼可以品尝两种不同的口味，实在是吃的太爽了。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼头1个
- 草鱼尾1个
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 剁椒适量
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 油适量
剁椒鱼的做法步骤
剁椒鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼头和尾不切开也可以蒸，但是切开更易蒸透且入味。
2、最后浇热油，可以激发香味。记得油温一定要够高，否则不香。
3、汤汁可以拌面，味道很鲜。
相关食材：剁椒