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烧麦

菜谱编号：073-515

烧麦是【亲亲亲亲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧麦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

原来一直是在外面买烧卖皮子，总是感觉韧劲不足，分一吹就变硬，LG说是里面碱水太多，婆婆说自己做的皮子不会那样，于是决定自己学不买外面的，太难吃了

烧麦主厨：亲亲亲亲

第十步：将烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。

第八步：把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮，

第七步：将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成10克一个的面剂，

第一步：糯米，香菇浸泡一晚

第五步：加入温热的米饭一起拌匀。稍放凉

第二步：香菇，夹心肉，香肠洗尽切成小丁。

第四步：锅中倒油，下香菇粒，猪肉粒，香肠粒煸炒，待肉变色加入酱油，糖盐，胡椒粉小火慢慢煸炒至油与酱油完全混合。

第九步：左手取烧卖皮，右手将烧卖馅放入皮中央，用指和食指收口，将馅按压紧，边压边收成圆形

第六步：面粉倒入适量的开水混合成团，盖上保鲜膜，饧半小时左右。

第三步：糯米上蒸笼蒸熟，我蒸了40分钟。

菜谱标签：家常菜小吃早餐

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