| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：300克 | 面粉：300克 |
| 肉：100克 | 香菇：三朵 |
| 胡萝卜：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：三分之一茶匙 | 鸡粉：三分之一茶匙 |
| 老抽：两茶匙 | 生抽：一茶匙 |
| 料酒：一茶匙半 | 青豆：适量 |
第五步：香菇，胡萝卜切碎备用，肉剁碎，姜末
第八步：加入糯米饭炒匀
第二步：泡好的糯上锅蒸三十分钟
第七步：加入香菇胡萝卜丁翻炒均匀
第九步：加入两茶匙老抽，两茶匙生抽，三分之一茶匙盐和鸡粉调味翻炒均匀盛出备用
第一步：糯米提前一晚泡发
第十四步：收起，在虎口处收紧
第十七步：成品
第十一步：揪成20克左右大小的挤子
第十步：醒发好的面团再次揉成光洁的面团
第四步：面粉300克加入少许盐，适量的水揉成光洁的面团用保鲜膜包好醒发20分钟
第十三步：取一张面皮挑上炒好的糯米饭
第三步：蒸好的糯米饭盛出放凉备用
第六步：起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒至变色加入一茶匙半料酒
第十二步：用擀面杖擀擀成中间微厚边上薄的面皮
第十五步：上锅加入青豆點缀，大火烧开蒸十五分钟即可
第十六步：成品
也可以用饺子皮代替，用时用擀面杖擀擀薄即可
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