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麦片馒头

菜谱编号:073-490
麦片馒头是【美时】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦片馒头”。
麦片馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:240克麦片:80克
辅助料用量
安琪酵母:5克白糖:5克
奶粉:10克葡萄干:10克

麦片馒头的做法步骤

  • 第五步:大约50分钟,面团发酵好了,体积为原来的2倍大
  • 第四步:揉好的面团,盖上保鲜膜,让其发酵
  • 第六步:加入葡萄干揉面团,排气,揉好后,面团体积又回到了发酵前的大小
  • 第八步:上蒸锅蒸,用冷水开始蒸,大火烧开后,蒸约15分钟
  • 第三步:用手揉面,揉至面团光滑,约揉5---10分钟
  • 第一步:将原料面粉 麦片 白糖 奶粉放入面盆中,安琪酵母用少量水化开
  • 第七步:将揉好的面团,分成12份·一个个,揉匀,整成圆形
  • 第二步:将化在水中的安琪酵母,倒入面盆,一边用筷子搅拌,一边慢慢加水,直至原料搅拌成小团
  • 第九步:蒸好,出锅
  • 菜谱标签:家常菜主食

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