腊味虾球炒饭
腊味虾球炒饭是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味虾球炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款炒饭的配料较丰富，营养较全面，由于配料中放有虾球和腊肉，因此叫做“腊味虾球炒饭”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白米饭：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青虾肉：100克 | 香菇粒：60克 |
| 腊肉粒：60克 | 青豌豆：30克 |
| 甜玉米粒：30克 | 洋葱粒：50克 |
| 鸡蛋：2枚 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
腊味虾球炒饭的做法步骤
腊味虾球炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、用凉透的米饭制作炒饭最好，专做炒饭用的大米饭，在蒸的时候水要合适不宜太软，一般米和水的比例为一比一比较合适。
2、炒饭用的腊肉，最好是事先煮熟的较好，要是用生腊肉来炒口感会太硬。
3、炒饭所用配料可任由选择，颜色岔开效果最好。虾球直接下锅炒熟也可以，但看起来不太光洁，口感也不够爽脆，把虾球事先烫熟，虾球的口感会比较好，也漂亮。
相关食材：虾