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原汁疙瘩鸡

菜谱编号:073-290
原汁疙瘩鸡是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原汁疙瘩鸡”。
原汁疙瘩鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:适量香菇:适量
青红椒:适量面粉:适量
辅助料用量
鸡蛋:适量--
调味料用量
料酒:适量老抽:适量
生抽:适量葱:适量
蒜:适量食用盐:适量
白糖:适量姜:适量

原汁疙瘩鸡的做法步骤

  • 第二步:鸡腿斩成块,加入料酒、葱姜、生抽、少许盐腌制15分钟。
  • 第十一步:大火烧沸,撇去浮沫,改中火焖煮10几分钟。
  • 第九步:加入一碗清水(高汤更好)没过鸡块,调入老抽、生抽、少许白砂糖、少许食盐。
  • 第八步:炒制鸡块变色加入香菇。
  • 第七步:放入鸡块炒制鸡块变色。
  • 第一步:所需主要原料:鸡腿、香菇、青红椒、面粉、鸡蛋(鸡蛋忘记没拍
  • 第十二步:大火收汁,放入青红椒翻炒均匀。
  • 第三步:青红椒,香菇分别切成象眼块,剥几粒大蒜备用。
  • 第四步:面粉中加入一个蛋清。
  • 第十三步:关火,淋入一些香油,出锅装盘。
  • 第十步:大火烧沸,撇去浮沫,改中火焖煮10几分钟。
  • 第五步:加入适量水搅拌成厚面糊备用。
  • 第六步:炒锅放底油,放入蒜子爆香。
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