自制菜煎饼方子
自制菜煎饼方子是【范从建】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制菜煎饼方子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜煎饼，是流行于鲁南、苏北、豫北一带的有名小吃，
主要分布在邹城、枣庄（市中、薛城、峄城、山亭、台儿庄、滕州）、临沂、徐州、微山、睢宁一带。
菜煎饼深受这一带人的喜爱，一日三餐都有人食用。菜煎饼各地做法不尽相同。
“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……味松酥而爽口，香四散而远飘……”
这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。
而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 煎饼：10张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 包菜：半个 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 葱：适量 |
| 糖：适量 | 味精：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
自制菜煎饼方子的做法步骤
自制菜煎饼方子做法技巧/窍门/补充说明：
馅料的水分一定要尽量沥干，不然就会让煎饼失去脆感