红烧丸子
红烧丸子是九州逍遥分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“红烧丸子”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧丸子。
菜式简介
红烧丸子属于沪菜，是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉适量（肥瘦比例3：7）
- 辅助料
- 柿子椒适量
- 青椒适量
- 水发木耳适量
- 调味料
- 姜片适量
- 老抽适量
- 葱段适量
- 干椒段适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
红烧丸子的做法步骤
红烧丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉馅一定要打上劲这样丸子才会有弹性
2、在打丸子的时候加入适量的温水，这样丸子才会嫩滑
3、注意油温高后勿入水，易爆