泡椒炒鸡杂
泡椒炒鸡杂是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒炒鸡杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡椒炒鸡杂是重庆深受大家喜爱的一道家常菜，几乎每一个餐馆都能吃到这道菜。它酸辣可口，营养丰富，是一道健脾开胃、经济实惠的下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡杂：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：25克 | 泡姜：25克 |
| 青椒：50克 | 大葱：50克 |
| 大蒜：25克 | 花椒：5克 |
| 调味料用量 | |
| 菜油：50克 | 鸡精：5克 |
| 料酒：20克 | 淀粉：5克 |
| 白胡椒面：5克 | 豆瓣酱：25克 |
泡椒炒鸡杂的做法步骤
泡椒炒鸡杂做法技巧/窍门/补充说明：
1·最好用新鲜土鸡鸡杂，更好吃。
2·不要放盐，以免过咸。
答配菜谱：泡椒与鸡杂的做法