一道来自云南的美味——臭菜煎鸡蛋
一道来自云南的美味——臭菜煎鸡蛋是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“一道来自云南的美味——臭菜煎鸡蛋”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的一道来自云南的美味——臭菜煎鸡蛋。
菜式简介
臭菜,学名羽叶金合欢,是云南西双版纳、普洱等地最具特色的野生蔬菜,也深受邻近的老挝、缅甸、泰国的许多民族喜爱。臭菜浑身长刺,属木质藤本,食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩稍。在采收食用部分时就可以闻到一种特殊的臭味,但象臭豆腐一样,闻着臭吃着香。其实臭菜所散发出来的气味在植物学中是被称为“芬芳”的,只不过在前面加了“特异”两个字。臭菜煎鸡蛋比香椿煎鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味,滋味的妙处难以用语言来形容。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 臭菜一小把
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量