凉拌豆腐干
凉拌豆腐干是尘欢分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌豆腐干”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌豆腐干。
菜式简介
夏日佐餐小菜----凉拌豆腐干。
开胃，又清淡，
早上配粥很不错。
仍旧是不错的下酒小菜哦
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花生米适量
- 豆腐干适量
- 辅助料
- 香油适量
- 剁椒适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老醋适量
- 糖适量
凉拌豆腐干的做法步骤
凉拌豆腐干做法技巧/窍门/补充说明：
炒花生小窍门：
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分。
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒（以确保花生米均匀受热）。
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。
也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音即可（再炒下去很可能会变糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。