清淡鲜美的 “蒸白玉虾饺”
清淡鲜美的 “蒸白玉虾饺”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“清淡鲜美的 “蒸白玉虾饺””制作过程分26个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清淡鲜美的 “蒸白玉虾饺”。
菜式简介
这几天的京城酷暑难耐，热的不敢出屋，还没到伏天咋就这么热呢！趁着上午还能稍微忍耐，赶紧去家乐福超市采购些东西。之后，就憋在屋里哪也不打算去了！
大超市里还是很凉爽的，安下心来转一转，不知不觉就采购了两大袋。今天，就用采购来的小麦淀粉，做道清淡的美食“蒸白玉虾饺”。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 小麦淀粉150克
- 红薯粉50克
- 青虾肉180克
- 肥猪肉馅60克
- 辅助料
- 葱20克
- 姜10克
- 胡萝卜100克 160ML
- 开水适量
- 调味料
- 香油5克
- 橄榄油30克
- 盐3克
- 白胡椒粉1克
- 鸡粉3克
- 黄酒15克
- 糖3克
清淡鲜美的 “蒸白玉虾饺”的做法步骤
清淡鲜美的 “蒸白玉虾饺”做法技巧/窍门/补充说明：
白玉饺特点：颜色润白、口感滑爽、馅料鲜嫩、虾味浓郁。
温馨提示：
1、虾馅里放些肥猪肉馅口感更好，虾不要剁的太碎，嚼起来有整虾的感觉最好。
2、面团要用滚热的水来冲烫搅拌，几乎是达到半熟才好，里面加些油是为了不易干燥，颜色和口感也会更好，放猪油也行。
3、包馅料6-7分满即可，放太多蒸时容易爆裂，因此，要留有膨胀的空间。