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辣椒炒河虾

菜谱编号：067-932

辣椒炒河虾是【duzhaoteng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒河虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

河虾营养价值很高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论，它性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。此菜特色:河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味。

辣椒炒河虾主厨：duzhaoteng

第二步：其次将买回来的河虾进行处理，大点的河虾可以直接将须和虾头去掉，小点的河虾可以不用做处理，用水反复清洗干净待用。

第三步：准备配料，将辣椒洗净切碎备用，将大蒜、小葱、姜一次切碎备用。

第四步：将锅烧干倒入适量的色拉油，待火至七八成热倒入姜丝煸炒。

第六步：趁大火将洗净的河虾倒入锅中继续煸炒，期间加入盐，继续翻炒，此时河虾逐渐变成亮红色。

第七步：为了味道更鲜美，可以根据个人口味加入椒盐，然后大火迅速翻炒。

第八步：最后装盘出锅，一道颜色亮丽、味道鲜美的辣椒炒河虾就完成了！

第一步：首先在菜市场挑选新鲜的河虾作为主料。

第五步：再将辣椒倒入锅中继续煸炒。

相关食材：虾河虾辣椒

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