五香茶叶蛋
五香茶叶蛋是飞雪飘絮分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“五香茶叶蛋”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五香茶叶蛋。
菜式简介
五香茶叶蛋，人人会煮，个个爱吃。春季郊游旅行，带几枚茶叶蛋，既耐饥又营养的；天日长了，家里煮点茶叶蛋放着，大人小孩下班放学回家，如果饭菜没烧好，拿两枚出来剥开就吃。
很多人为了省时间，喜欢用高压锅直接炖煮，我也曾煮过。但觉得总有几个爆裂开的。我看望父母亲回家时，母亲就经常煮了非要我们带在车上吃。母亲煮的五香茶叶蛋，是裂而不破，香而不腻，很有回味的。这次休息一天，我也想实践实践，就用不锈钢锅慢炖吧。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲜蛋9个
- 辅助料
- 香叶少许
- 花椒少许
- 八角少许
- 桂皮少许
- 茶叶适量
五香茶叶蛋的做法步骤
五香茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1，只有敲蛋需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。
2，虽说茶叶蛋是我国的传统食品之一，但有专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松。 不宜经常吃，一次不要多吃。老人和小孩最好不要吃。