换一种模具换一种心情----焦糖鸡蛋布丁
换一种模具换一种心情----焦糖鸡蛋布丁是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“换一种模具换一种心情----焦糖鸡蛋布丁”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的换一种模具换一种心情----焦糖鸡蛋布丁。
菜式简介
为什么一定要加上‘鸡蛋’两个字呢，那是因为今天的布丁就是跟鸡蛋脱不了关系，不仅配方里有鸡蛋，更重要的是，模具也是鸡蛋形状的呢。
其实今天做的焦糖布丁有一点不同，没有把焦糖和布丁液一起烘焙，只是在做好之后淋上去的，也可以不加，一样美味。
前几天淘了几款布丁杯，一直想拍照，但无奈天公不做美，天天都是阴雨绵绵，这两天好一些了，于是最喜欢的这款玻璃蛋（我自己给它取的名字）也终于上了照片。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛奶500ML（2小盒）
- 淡奶油250ML（1小盒）
- 鸡蛋5个
- 糖粉105克
- 辅助料
- 冷水25克
- 白砂糖60克
- 热水30克
换一种模具换一种心情----焦糖鸡蛋布丁的做法步骤
换一种模具换一种心情----焦糖鸡蛋布丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、这次的配方是自己配的，做出来口感挺好，而且因为都是用的一盒一盒的量，做起来也不用为留下的原料发愁了。今天的量我一共装了5个小布丁杯，2个吃饭的小碗，因为布丁冷藏后吃口感最好，所以多做一点。
2、布丁原料：牛奶500ML（2小盒） 淡奶油250ML（1小盒） 鸡蛋5个 糖粉（或白砂糖）105克
焦糖原料：冷水25克 白砂糖60克 热水30克
烘焙：烤箱中层 180度 40分钟
蒸：水开后蒸20分钟
烘焙和蒸的时间都要根据模具大小来定，烘焙则更要根据自己烤箱的温度，网上都说160度就行了，但我用160度就不行，烤完后完全还是水，所以自己烤几次多做调整吧。
3、蒸和烘焙我都做了，感觉口感差不多，习惯用哪种就做哪种吧。
4、焦糖刚做好时比较稀，凉了后就会很浓稠了。
相关食材：鸡蛋