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鱼香锦绣五彩丝

菜谱编号：067-335

鱼香锦绣五彩丝是【奇海生态】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香锦绣五彩丝”。

第十八步：《鱼香锦绣五彩丝》成品食用图

第三步：青椒洗净切丝备用。

第五步：胡萝卜洗净切丝备用。

第四步：茭白洗净切丝备用。

第十一步：辣酱煸炒出红油。

第八步：将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

第七步：鲜姜洗净切丝备用。

第十七步：《鱼香锦绣五彩丝》成品图

第九步：锅淋油葱姜爆香，入浆制好的肉丝滑炒变色取出备用。

第十三步：加入老抽、白砂糖和适量清水，用大火翻炒。

第十二步：加入茭白丝、胡萝卜丝、鲜姜丝、大蒜丝煸炒片刻。

第六步：大蒜洗净切丝备用。

第一步：猪腿肉洗净切丝。

第十五步：青椒断生，加入肉丝翻炒匀称。

第十四步：加入适量香醋调味后，加入青椒翻炒。

第十步：油锅加热入花椒煸出香油，除去花椒，入葱、姜爆香，入辣酱爆香。

第十六步：用大火收汁、调味即可装盘。

第二步：肉丝入葱、姜、盐、味精、蛋清、淀粉浆制片刻。

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