返回

【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice

做菜达人@usatoday
【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice是usatoday分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice。
【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice

菜式简介
  对于油饭的记忆是从五专一年级的时后开始,
  内湖那时对大安区长大的我来说还是一片荒草原,
  很难想像现在变成科学园区,从前骑机车窜来窜去的大街小巷,
  我现在已经完全找不到路了。
  那个时后还没开始骑机车也没有现在方便的捷运,
  每天都要一大早起床,换2班公车才能到学校。
  就是在行天宫换车的。庙门口总有3-4个小贩,
  卖上热油饭和浇了甜辣醬和脆高丽菜的闷冬粉
  冬天台北总是特別的冷,
  在等车的空档,买一包油饭,热呼呼的顺便暖暖手。
  我这个坏蛋···海关人员真的是应该来抓我,
  没错,这套干鱿鱼也是偷渡进来的。
  塞在行李箱的最底层,就是为了要煮鱿鱼油饭啊。
  我终于得偿所忘啦~
   一小条鱿鱼丝加一大口油饭配著吃,
  嚼嚼真对味。

耗时/难易度
口味五香
工艺
耗时三刻钟
难度简单
主材料
长糯米3杯
鱿鱼段1只(泡发)
猪肉丝250克
香菇4朵(泡水并切丝)
虾米3大匙
红葱头2粒(切末)
蒜头1大匙(切末)
油葱酥2大匙
热水2·1杯
辅助料
麻油2大匙
米酒1大匙
酱油膏4大匙
冰糖3-4粒
白胡椒1小匙
鸡粉1小匙

【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice的做法步骤

【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice做法技巧/窍门/补充说明:

探險筆記:
1· 以熱水煮飯是阿瑛教的妙招,這樣會讓飯更快煮熟,可以省下一半的時間
油飯熱料加熱水,油飯更快熟。
2· 各人吃糯米飯喜愛的口感不同,因為糯米已泡過一整夜的水,米已吸滿水份,
食譜中的水量是以糯米1:水量0·7的比例,蒸出來的口感是粒粒分明,
若喜愛較黏口感,比例則為1:0·8。

菜谱标签:热菜家常菜主食
相关食材:鱿鱼干鱿鱼鱼油

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM