青椒豆丝小炒肉

菜式简介
　　自从我们跟随爸妈从南方的城市厦门回到了江苏老家，妈妈就象一位退休了的农民一样，在家的屋前屋后种上了蔬菜。
　　其中种的最多的就是青椒。
　　妈妈可以用青椒做出好几种菜肴，妈妈常说，青椒就是单独炒也成菜。如果有了客人来，加几块豆干，也上的了台面。
　　妈妈最擅长的，还是青椒炒豆干肉丝。
　　那肉丝嫩嫩的，青椒八分熟，加上五香豆干的香味~~~这就是我妈妈的菜。