打油卖油版“京酱肉丝”
打油卖油版“京酱肉丝”是【打油卖油】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打油卖油版“京酱肉丝””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
京酱肉丝(SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce)是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
我经常做这道菜给老公吃，感觉一次比一次要好了，所以拿来和大家分享一下······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：两颗葱白 | -- |
| 调味料用量 | |
| 甜面酱：2勺 | 黄酱：一勺 |
| 生抽：一勺 | 鸡精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
打油卖油版“京酱肉丝”的做法步骤
打油卖油版“京酱肉丝”做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉呢一定是里脊肉
2·我个人觉得切细一点的丝要好一点
3·对于我们不专业的人来是不放蛋清做出来的更有卖相，而且不会影响口感
4·颜色淡了一点，因为宝宝要吃所以没有再放老抽，感觉都放了好多宝宝不该吃的了