鲅鱼馅蒸饺
鲅鱼馅蒸饺是浓咖啡淡心情分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“鲅鱼馅蒸饺”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲅鱼馅蒸饺。
菜式简介
今天是三伏第一天,也就是俗称的“头伏”,意味着这一年中最难熬的闷热天来到了。俗话说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。作为节气美食这头伏的饺子像往年一样,闪亮登场了。
这头伏的饺子是有说法的,由于饺子形似元宝,古人又有“元宝藏福”的说法,而“伏”又和“福”谐音,因此,在一年中气温最高的伏天吃饺子,就是希望能平安度过夏季。
营养专家说,夏季气温高,出汗多,会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量B族维生素等多种矿物质。和大米相比,面粉中的蛋白质、B族维生素等矿物质要高一些,更有利于补充营养。
专家还说,头伏的饺子宜清淡,最好不要做成大肉丸子,可以考虑加入海鲜、菌类、鸡蛋、蔬菜、,减少猪肉的比例。这样做出的饺子,口味清淡,营养简直也更高。
帖子上的晚了点,大家当做宵夜吃吧~~呵呵
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲅鱼500克
- 肉馅200克
- 韭菜200克
- 辅助料
- 葱末适量
- 姜适量
- 盐1·5茶勺
- 蚝油1大勺
- 甜面酱1大勺
- 鸡精1·5茶勺
- 海鲜酱油1大勺
- 黄酒1茶勺
- 五香粉适量
- 植物油(熟)适量
鲅鱼馅蒸饺的做法步骤
鲅鱼馅蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、在和馅之前先把包饺子的面团和好饧着。我做的是蒸饺,所以我用烫面,面要和的软一些,蒸出的饺子才好吃。
2、鱼肉和韭菜都是很爱熟的食材,所以肉馅要事先煸一下,否者容易夹生。
相关食材:鲅鱼