糯米蛋黄糕
糯米蛋黄糕是开心果6207分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“糯米蛋黄糕”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糯米蛋黄糕。
菜式简介
上次做蛋黄焗玉米剩下的17个鸭蛋黄,本来想做蛋黄酥的没有做,上次做糯米南瓜饼剩下的米粉太多,今天想利用现有的材料随意发挥做了糯米蛋黄糕,当时是这样想的呵呵,蒸熟后怕蛋黄会流油,利用那天做蛋挞的底座锡纸杯把做好的糯米球放在杯中,像做蛋糕一样放锅里蒸,蒸熟后效果不错的,甜咸中还带着奶香椰子的味道。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 糯米粉250克
- 辅助料
- 糖40克
- 淀粉30克
- 开水适量
- 温水适量
- 椰蓉适量
糯米蛋黄糕的做法步骤
糯米蛋黄糕做法技巧/窍门/补充说明:
因为糯米粉比较黏加点玉米淀粉相对好点,又用的是鸭蛋黄这样味就综合了,不要把水放的太多,稀了就加米粉补救。杯中一定要抹油这样就不会沾了。
答配菜谱:糯米与蛋黄的做法