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黄芪羊肉汤

菜谱编号：062-7

黄芪羊肉汤是【大眼儿波波】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄芪羊肉汤”。

第一步：羊肉洗净切块；（蛋黄大小）姜切片；葱切段；小土豆去皮切厚片。

第五步：起锅前加入盐、枸杞。

第三步：汤内放入姜片、葱段、花椒粉、白酒，小火炖30分钟。

第二步：羊肉冷水下锅，烧开撇沫。

第四步：汤内加入土豆、黄芪小火炖20分钟。

黄芪羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、花椒用来去腥膻，量要少，否则影响鲜美；
2、中药材（黄芪、当归、西洋参、天麻等）放一种即可，且下锅时间不宜超过20分钟；
3、不放味精，以免影响品尝到原生态的味道；
4、后放盐，尤其是枸杞，入锅即可关火加盖；
5、·先将葱姜、黄芪去除后再盛碗享用。

菜谱标签：汤类晋菜

相关食材：羊肉黄芪

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