让不起眼的野菜华丽变身——花开富贵
让不起眼的野菜华丽变身——花开富贵是粉竽粘糖分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“让不起眼的野菜华丽变身——花开富贵”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的让不起眼的野菜华丽变身——花开富贵。
菜式简介
阳春四月,春光明媚,广州的木棉花在枝头绽放,处处呈现出一片春意盎然。换下了严实的冬装,穿上我心爱的高跟鞋,走在上班的路上,春风带着阵阵花香轻拂着脸颊,一切都是那么美好。
春风吹,野菜生,清香鲜嫩的野菜,是大自然在春天送给我们的第一份礼物。
蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,是春季比较受欢迎的一道健康菜肴。
蕨菜的营养价值很高,富含人体需要的多种维生素和钙、铁、磷、镁等多种微量元素。此外更含有多种人体所必须的氨基酸,经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用,还有清肠健胃、清热化痰、润肠理气、舒筋活络等功效。
送上一道春季的美食,在凉粉的配衬下,蕨菜也能象花朵般在餐桌上绽放,让不起眼的蕨菜豪华变身。
蕨菜清香滑润、清凉爽脆,凉粉细嫩爽滑、豆香缠舌,再拌以香辣味浓的味汁,两种食材的混搭,产生不平凡的美味。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 蕨菜500克
- 凉粉2条
- 辅助料
- 指天椒10粒
- 香菜2棵
- 蒜4粒
- 姜3片
- 调味料
- 生抽4汤匙
- 醋2汤匙
- 鲜味汁1/2汤匙
- 麻油1茶匙
- 油辣子2汤匙
- 盐1茶匙
- 花椒1小把
- 干辣椒1小把
让不起眼的野菜华丽变身——花开富贵的做法步骤
让不起眼的野菜华丽变身——花开富贵做法技巧/窍门/补充说明:
1、蕨菜最好先净泡后焯烫,再浸入凉水中除去苦味,味道才更佳。
2、凉拌汁可以根据自己的口味来调配。