菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。平常草鱼也能吃出诗的曼妙与情怀······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一条 | 淀粉：适量 |
| 番茄酱：适量 | 桂花酱：适量 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |
第十三步：锅中留底油炒番茄汁
第十七步：尝酸甜美味，品诗情画意！
第四步：打四十五度斜刀，切至鱼皮处不能切断，第五刀切断
第十一步：入锅之前一定抖干净多余淀粉
第十五步：收汁完毕后浇在菊花鱼块上
第十六步：高颜值的菊花鱼华丽出炉！
第二步：去头和尾，只留中间部分
第八步：打散一个鸡蛋，腌制鱼块
第九步：锅中坐油，可以给鱼裹上淀粉
第七步：用水冲干净鱼块捞出沥干水分
第十四步：加番茄酱，桂花酱，水淀粉勾芡，调制番茄汁，宁稀不稠，如图即可
第三步：去掉鱼大骨和大刺
第五步：依次切完
第十二步：请勿大幅度翻动，保证鱼块成菊花状，依次炸完待用
第六步：切完斜刀改切横刀，出现鱼粒状
第一步：草鱼一条，洗净备用
第十步：依次裹好备用
酸甜适中，无须加糖！桂花酱因个人口味而添，可代替糖，味道更悠长！
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