美味水煎海鲜包
美味水煎海鲜包是【多妈的开心厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味水煎海鲜包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在老家时候丫头喜欢吃私房菜的这个，每次去必点。
回北京后虽然也有各种海鲜包，可是却没有那种味道。于是开始试着自己给丫头做。
一口咬开，红红的虾仁，金灿灿的鸡蛋，碧绿的韭菜，还有微红的海肠，再加上每个水煎包底下那酥脆的薄脆。。。。。。你想得到的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海肠：400克 | 鸡蛋：三个 |
| 鲜虾：400克 | 韭菜：500克 |
| 面粉：适量 | 蛤蜊肉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 味极鲜酱油：少许 | 糖：适量 |
| 酵母：适量 | 泡打粉：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
美味水煎海鲜包的做法步骤
美味水煎海鲜包做法技巧/窍门/补充说明：
做这个的时候最好是先活好面，然后面醒发的时候准备馅料，这样不但不用担心面开的不好或者开的太大了之类。可以说可以做到时间刚刚好
薄脆的碗汁方法：水里加入适量的味极鲜酱油，玉米淀粉搅拌均匀备用。水跟淀粉的比例是3比1就可以了。
煎鸡蛋的时候要油热之后加入打散的鸡蛋快速搅拌，越散越好，成行就可以停火，
处理还长的时候可以两头都剪掉，然后划开，剪成小段就可以，海肠很滑，个人觉得用剪刀更方便，跟快，虾仁也是一样
馅料调好后要快速的包，因为韭菜加入盐，花生油等各种调料之后会很快出来汤的，慢了不容易包不说对口感还会有影响。
做这个的时候还加入了蛤蜊肉，上传时候没找到当时拍的照片。