韭菜炒猪肝
韭菜炒猪肝是红豆厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“韭菜炒猪肝”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜炒猪肝。
菜式简介
春寒还料峭,春韭入菜来。冬去春来,气候忽冷忽热,春季多吃韭菜对人体有不少有益功效!
春天气候冷暖不一,春季多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
猪肝也是春季补肝养肝的好食材。
此道菜补肝养肝为春季养生家常菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肝300克
- 辅助料
- 韭菜250克
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉2克
- 料酒15克
- 生抽30克
- 糖2克
- 淀粉适量
- 鸡精适量
韭菜炒猪肝的做法步骤
韭菜炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
韭菜最好提前洗净沥干水分备用,这样可减少出水。
此道菜为快手炒菜,猪肝炒至变色即可盛出,然后和韭菜一起翻炒均匀,这样猪肝口干鲜嫩。
韭菜入锅,要迅速加入调味料,翻炒均匀即可出锅,不要炒至时间长,影响韭菜的口感。
答配菜谱:猪肝与韭菜的做法