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酒酿蒸鸭

菜谱编号：062-001

酒酿蒸鸭是【小驴蛋妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿蒸鸭”。

第六步：撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。

第五步：姜切片，葱切段。锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。

第二步：用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。

第四步：根据自己的口味轻重倒入适量的盐。倒入称取好的米酒。用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。

第一步：鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。

第三步：浸泡之后的鸭子用清水洗净。

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