红烧鱼,没有一点点的腥味哦
红烧鱼,没有一点点的腥味哦是小猪偷嘴吃分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“红烧鱼,没有一点点的腥味哦”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鱼,没有一点点的腥味哦。
菜式简介
朋友送来了一条新钓上来的鳟鱼,好大个哦,本来想做个整条红烧,可是锅子居然放不下,只有切断红烧了。
一向讨厌自己动手做海产品,因为腥味很大,总是做不好,不过这次居然味道很好噢,一点也没有腥味,可能是新鱼的原因吧,而且鳟鱼的肉质很棒,有点像三文鱼,都是红色的肉。总之,这次的成果还是成功的。
总结一下,鱼类去腥的有效方法:
1、最好是新鱼,就是刚死的。
2、大量的用葱姜蒜,酱料和各种调味品。
呵呵,我的实战总结,不妨一试。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 整鱼一条
- 辅助料
- 青椒4个
- 调味料
- 蒜一头
- 姜一大块
- 香葱一大把
- 面粉适量
- 酱油10ML
- 醋5ML
- 米酒40ML
- 糖3克
- 清水200ML
- 豆瓣酱1茶匙
- 辣椒酱1茶匙
- 盐3克