上汤咸笃鲜
上汤咸笃鲜是你在我的左手边分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“上汤咸笃鲜”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的上汤咸笃鲜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 咸肉适量
- 竹笋适量
- 百叶适量
- 干木耳适量
- 辅助料
- 小葱适量
- 调味料
- 大骨汤适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
上汤咸笃鲜的做法步骤
上汤咸笃鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1、干木耳需泡发（泡发时可加入少许白糖，可加快泡发时间）
2、咸肉需根据咸度提前浸泡
3、竹笋要放入淡盐水中焯水以去除竹笋的苦涩味
4、百叶要放入淡盐水中焯水以去除百叶的豆腥味
5、原汤可提前熬制大骨汤或用鸡架骨熬汤备用