干煸鱼
干煸鱼是小洞天分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“干煸鱼”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干煸鱼。
菜式简介
前几天做豆花鱼时留下的下角料，当时就做了，只是无暇上传。鱼取两片净肉后还有两片胸排、一长条鱼脊骨、一个鱼头。鱼头另外熬汤，其它的就可以做干煸鱼了，也叫一鱼三吃吧！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鱼排适量
- 鱼脊骨适量
- 辅助料
- 葱段适量
- 蒜片适量
- 调味料
- 干辣椒适量
- 辣椒面适量
- 孜然少许
- 盐少许
- 花椒粒少许
- 味精适量
干煸鱼的做法步骤
干煸鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、热锅凉油，这样不会粘锅。
2、不需要腌鱼，煎干后再放盐。
3、干辣椒要煎熟才会酥脆香辣。