别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅
别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅是豆豆妈妈myq分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅。
菜式简介
沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。
一般是先将虾米、洋葱进行油炸,花生仁进行焙炒,
然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉,
生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品。
色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、
虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。
这道沙茶酱焖鸡翅由于添加了沙茶酱,
使鸡翅色泽金黄油亮的,还带有沙茶酱特有的海鲜味道,真的很好吃!!!
香菇和胡萝卜也充分吸取了汤汁的味道,非常香!
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺焖
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡翅8个
- 辅助料
- 香菇10朵
- 胡萝卜半根
- 蒜适量
- 姜适量
- 调味料
- 糖适量
- 盐适量
- 沙茶酱适量
- 料酒适量
别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅的做法步骤
别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:
【豆妈提醒】
1·加水一定要一次加够,中途加水会有损香味
2·收汁时不用收的太干,汤汁可以用来拌饭吃,也非常的香。
答配菜谱:沙茶酱与鸡翅的做法