【传统北京风味菜】京酱肉丝
【传统北京风味菜】京酱肉丝是苽苽分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【传统北京风味菜】京酱肉丝”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【传统北京风味菜】京酱肉丝。
菜式简介
猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊肉适量
- 辅助料
- 豆腐皮2张
- 葱白100克
- 鸡蛋清半个
- 调味料
- 甜面酱3大勺
- 白糖1大勺
- 淀粉1勺
- 料酒适量
- 盐适量
- 香油适量