煎苹果香菇小牛排
煎苹果香菇小牛排是大炒勺分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“煎苹果香菇小牛排”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的煎苹果香菇小牛排。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 新西兰小牛肉120克
- 苹果一个250克
- 香菇70克
- 辅助料
- 香甜黄芥末20克
- 吉士粉10克
- 黑胡椒6克
- 白兰地酒20克
- 调味料
- 盐少许
- 橄榄油10克
- 黄油少许
- 黑椒汁少许
煎苹果香菇小牛排的做法步骤
煎苹果香菇小牛排做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作西餐一定要选用新鲜的材料，买不到进口牛肉。可用内蒙古科尔沁草原产的牛肉代替，那是引进的上好牛种繁育出的第二代牛肉，口感不错，价钱也不便宜，大概30-40元一斤，还是比进口的便宜些，家乐福超市有售。
2、牛肉用少许盐码味后，不涂抹黑椒汁也可以，假如有鲜柠檬最好，在肉身上滴几滴鲜柠檬汁用手抹匀，然后再沾黑胡椒碎即可。
3、苹果和香菇一定要煎透，尤其香菇要煎熟，使用黄油最好，而橄榄油只是润锅底用。要用黄油块擦锅，最好不要把黄油直接下入锅中，那样用量会掌握不好，黄油多了也不好，只要起到不粘锅的作用就行。