呛爆绿豆芽
呛爆绿豆芽是温馨小饭桌分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“呛爆绿豆芽”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的呛爆绿豆芽。
菜式简介
绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 绿豆芽250克
- 红甜椒一个
- 黄甜椒一个
- 青椒一个
- 辅助料
- 干辣椒5粒
- 花椒20粒
- 大蒜8粒
- 调味料
- 味精1/2茶匙
- 盐适量
呛爆绿豆芽的做法步骤
呛爆绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
1、爆香花椒一定要在油烧热后，如果油不热，那么花椒的香味会减淡很多，但如果油过热，花椒又很容易焦，所以油温最好的7分热，即当手高于锅面时能感觉到热度即可。
2、炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。