杏鲍菇鱼香肉丝
杏鲍菇鱼香肉丝是augenblick分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“杏鲍菇鱼香肉丝”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏鲍菇鱼香肉丝。
菜式简介
这个就是在传统的鱼香肉丝中加入了鲍菇丝，口感更丰富，同时增加了蔬菜的份量，也更健康。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉150克
- 杏鲍菇一根
- 青椒一个
- 胡萝卜半根
- 黑木耳适量
- 辅助料
- 水淀粉适量
- 油适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 郫县豆瓣适量
- 泡野山椒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 淀粉适量
杏鲍菇鱼香肉丝的做法步骤
杏鲍菇鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼香料里最好能用红泡椒或者剁椒，我都没有才用了野山椒。
2、调味品的分量我这里只是给一个参考值，具体应根据自己实际情况添加。
3、杏鲍菇丝先焯水可以节省炒制的时间，并且使杏鲍菇的吸油性降低。
4、我这里炒的青椒比较生，喜欢吃熟一点的可以提前放进去。
5、淋碗汁前一定要搅拌一下，因为里面的淀粉会沉底。