百变干丝
百变干丝是【你在我的左手边】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百变干丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干丝：适量 | 虾仁：适量 |
| 杏鲍菇：适量 | 水发木耳：适量 |
| 水发黄花菜：适量 | 虾糕：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 水淀粉：适量 | 大蒜末：适量 |
百变干丝的做法步骤
百变干丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄花菜在超市只能购买到干货，需提前泡发
2、腌制虾仁：虾仁挑去泥肠后加入少许盐、一个鸡蛋清，少许胡椒粉拌匀后腌制二十分钟
3、虾仁放入后一定要迅速翻炒后立刻淋入水淀粉、撒大蒜末后，稍加翻炒后出锅（手脚一定要快，虾仁会很嫩、很Q）
3、大家也可根据情况加入青椒、胡萝卜等等配料，可自行选择