【让你回味无穷的川菜】回锅肉
【让你回味无穷的川菜】回锅肉是苽苽分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【让你回味无穷的川菜】回锅肉”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【让你回味无穷的川菜】回锅肉。
菜式简介
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉,家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜! 川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉1斤
- 辅助料
- 花椒适量
- 青蒜适量
- 蒜2瓣
- 姜片4片
- 干辣椒2根
- 调味料
- 郫县豆瓣酱1勺
- 甜面酱1勺
- 鸡精适量
- 料酒1勺