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【让你回味无穷的川菜】回锅肉

做菜达人@苽苽
【让你回味无穷的川菜】回锅肉是苽苽分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【让你回味无穷的川菜】回锅肉”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【让你回味无穷的川菜】回锅肉。
【让你回味无穷的川菜】回锅肉

菜式简介
  回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉,家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜! 川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
五花肉1斤
辅助料
花椒适量
青蒜适量
2瓣
姜片4片
干辣椒2根
调味料
郫县豆瓣酱1勺
甜面酱1勺
鸡精适量
料酒1勺

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