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中种葡萄干吐司

菜谱编号：057-546

中种葡萄干吐司是【xcjxchenqin】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种葡萄干吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次的面包用的是网上美食家100%中种北海道面包的配方，只是我加了点葡萄干。

中种葡萄干吐司主厨：xcjxchenqin

第八步：在擀好的面团上撒上适量的葡萄干。

第六步：再擀成长条状。

第五步：翻面后卷起，再松弛10分钟。

第九步：卷起2~3圈。

第十步：整好形放入吐司盒中。

第四步：发好的面团分割成三等份，滚圆，松弛15分钟（该步骤图没拍），取松弛后的面团，擀成椭圆形。

第十三步：入烤箱180度35分钟，15分钟后加锡纸，我这次蛋液刷多了，颜色太深。

第七步：用水泡好的葡萄干，泡软后用纸吸干表面水分。

第一步：将中种面团所有材料混合，揉成光滑面团。

第十二步：刷上蛋液。

第十一步：发酵至8分满。

第三步：将中种面团撕成小块后加入主面团里除黄油外的全部材料，揉至面团光滑后加入黄油揉至出膜，再继续发酵10分钟。

第二步：发酵至2~2·5倍大。

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：葡萄葡萄干吐司

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